富雅酒莊&富雅食尚

    未     成     年     請     勿     飲     酒   
2008 Cotes du Roussillon Bila Haut Rouge
    夏伯帝畢拉奧紅葡萄酒2008年榮獲2009年度百大第75名Wine Spectator 91分

    CHAPOUTIER，早在1808年就已經是法國隆河谷地的響亮名號。CHAPOUTIER一路從葡萄園莊主、葡萄栽種專家、釀酒人，後來成為傑出的葡萄酒商。相傳七代，四十多歲的Michel CHAPOUTIER，對老祖宗流傳下來那一大片深植於歷史與傳統裡的優良葡萄園地，同樣充滿無限的熱忱。在Michel的領導之下，CHAPOUTIER在隆河谷地有非常顯赫的地位，；擁有許多當地最優良的葡萄園地，包括在Hermitage地區三個獨立的葡萄園地: Le Pavillon, Le Méal, L‘Ermite。而就像隆河谷地境內許多中大規模的葡萄酒商，除了自家擁有的獨立莊園外，CHAPOUTIER也會向其他的葡萄農購買葡萄果實原料，釀製的酒款代表了隆河谷地多樣的產區特色，既豐富又齊全。

因為熱愛葡萄樹、葡萄酒，並意識到尊敬大地以及它週遭的自然環境與歷史人文傳統的重要性，90年代中期，Maison M. CHAPOUTIER選擇用自然動力法種植葡萄，並且將『點字』運用在所有的M. CHAPOUTIER酒標標示上。

    手工採收葡萄果實完全去梗，發酵期間每天會進行攪桶，汁液浸皮持續約2-4星期(時間長短是經由釀酒師每天固定品嚐酒質來決定)。

    深紅寶石色，充滿黑色櫻桃香。入口可明顯感受到濃厚的酒質架構，甜美的單寧，強烈的酒精濃度讓人彷彿被地中海的熱情陽光擁抱著。非常適合搭配牛肉或者是辛香料重的料理。

酒廠：Maison M. Chapoutier夏伯帝畢拉奧